Présentation
LE JARDIN DE LA GRELINETTE, c'est un projet de maraîchage encadré par la biodiversité, où s'entrecroisent harmonieusement légumes, aromates, fleurs, insectes, oiseaux, … dans un respect de la santé, de l'environnement et de l'économie locale.
Bonjour. Je m'appelle Eric !
Après 30 ans dans les ressources humaines, j'ai développé une passion : l'agroécologie, ou comment produire des aliments en respectant l'environnement et la santé des consommateurs.
En saison, de mai à octobre, je cultive principalement : salades, haricots, fenouil, oignons, échalotes, ail, aubergines, piments, basilic. Avec une spécialisation : les anciennes variétés de tomates.
Hors saison, je récolte des fruits (olives, mangues, avocats, …) dans un petit village de montagne en Andalousie - Parc Naturel de la Sierra Tejeda -, et prends part à la fabrication d'une huile d'olives extra vierge. Une manière de valoriser les producteurs locaux de cette région particulièrement pauvre.
Le tout en circuit court, directement du producteur au consommateur. Et de manière 100% naturelle !
LE CONTEXTE
Pour un nouveau modèle d'agriculture
Stop à l'utilisation des glyphosates, marches pour le climat, mobilité douce, … les messages véhiculés sont très forts, et s'accentuent avec la crise sanitaire traversée.
Le métier d'agriculteur est particulièrement impacté. 20% des terres fertiles de la planète sont cultivées par des holdings pratiquant une agriculture industrielle intensive. Or, c'est à un autre modèle que les consommateurs aspirent : une agriculture plus saine pour la santé et plus respectueuse de notre environnement. Cette transition entraîne une véritable prise de conscience chez 80% des agriculteurs, dont de plus en plus se convertissent en néo-paysans. C'est dans ce contexte que s'inscrit Le Jardin de la Grelinette.
Néo-paysan, c'est quoi ?
Les néo-paysans, ce ne sont pas des idéalistes "baba cool" qui rêvent d'élever des chèvres dans le Larzac (même si l'on n'a rien contre !). Il s'agit plutôt d'exploitants, issus ou non du milieu agricole, qui font le choix d'un "retour à la terre", en développant un modèle agroécologique. Il s'agit d'une alternative à l'alimentation industrielle qui veille à promouvoir une durabilité aussi bien sociale qu'environnementale ; et ce, en circuit court.
Concrètement …
Trois principes font intégralement partie du modèle agroécologique :
1. Une aération délicate des terres, respectant ainsi les couches du sol. En agroécologie, un outil permet ce travail : la grelinette (voir photo).
2. Une biodiversité, impliquant une rotation des cultures et une relation harmonieuse entre celles-ci et l'écosystème.
3. Une utilisation exclusive de produits naturels. Sur les terrains exploités par Le Jardin de la Grelinette, aucun produit phytosanitaire, quel qu'il soit.
L'agroécologie : une alternative !
L'agriculture : à respecter sous toutes ses formes.
L'agriculture remplit un rôle essentiel et fondamental : celui de nourrir les femmes et les hommes sur cette terre.
Depuis l'après guerre, l'agriculture conventionnelle correspond au modèle que nous avons finalement souhaité : des fruits et légumes réguliers et reluisants, de la viande à la chair abondante, etc ... Et tant l'industrie que la mondialisation se sont emparées progressivement de cette situation, privilégiant la finance à la santé.
Dans les discours, plutôt que d'opposer les agriculteurs conventionnels à l'agroécologie, l'agriculture raisonnée au bio, il est bien plus porteur de travailler à trouver ensemble des solutions alimentaires respectueuses de la santé et de l'environnement. Comment ? En achetant et en consommant local ; c'est sans aucun doute dans ce mode de fonctionnement que la réponse se trouve !
Merci à vous, professionnels et particuliers, pour votre aide financière dans la réhabilitation de notre serre !
Au Jardin de la Grelinette, la tomate est un fruit !
La tomate … une passion
Demande d'un client : "j'aimerais croquer dans une tomate et y trouver de pleines saveurs"
Notre réponse : à la Grelinette, c'est possible. Grâce à nos cultures sans le moindre produit phytosanitaire et au choix de bonnes variétés, nous proposons des tomates particulièrement goûtues. C'est le cas de nos tomates Ananas, Pêche jaune, Green zebra, Andine cornue, Roma rayée ou Summer of Love, pour ne reprendre que quelques exemples.
Nous avons ainsi développé une réelle passion pour les tomates. N'hésitez pas, venez partager cette passion avec nous !
Les serres à tomates
Grâce à vous qui avez cru en notre projet en participant à l'opération de crowdfunding "des tomates pour tous", nous avons implanté 3 serres dans les environs immédiats du magnifique village de Foy-Notre-Dame. Cette opération de financement a été réalisée sur la plateforme CiLo du BEP (Bureau Economique de la Province de Namur). MERCI pour votre soutien !
Les serres comptent environ 700 plants de tomates, répartis en une trentaine de variétés sélectionnées d'abord pour leur goût. Il y a des tomates de toutes les couleurs, même des bleues à la chair pourpre, particulièrement appréciées des clients.
Nous complétons les cultures avec des plants d'aubergines, de poivrons et de basilic. N'hésitez pas à venir nous rendre visite, pour le plaisir des yeux, du nez ... et des papilles !
La Fête de la Tomate
C'est dans le cadre enchanteur de Foy-Notre-Dame que la Fête de la Tomate est organisée le dernier dimanche du mois d'août. Visites guidées, marché de producteurs locaux, exposition en collaboration avec Info-Tomates, ... Une belle occasion pour mettre en valeur le patrimoine local, avec le soutien de la Fabrique d'Eglise et du Comité de Foy-Boisseilles.
Et ce n'est pas tout ... cette fête se veut également gastronomique, en partenariat avec La Cuisine Végétale d'Olivier ! Un vrai régal !
MAGASIN COOPERATIF
Boulangerie Michel Defossez à Gemechenne
PARTENARIAT
La Boulangerie Michel Defossez, en collaboration avec Le Jardin de la Grelinette, vous propose une gamme de produits du terroir. C'est à Gemechenne, sur les hauteurs de Dinant, Route de Ciney, 25 !
BOULANGERIE DEFOSSEZ
De la farine du terroir au pain artisanal, de la flamiche traditionnelle aux pâtisseries certifiées maison, des traditions qui se transmettent de père en fils !
LE JARDIN DE LA GRELINETTE
www.lejardindelagrelinette.be
Agroécologie et biodiversité : les principaux ingrédients pour des légumes de qualité, dans le respect de la santé et de l'environnement. Spécialisation : anciennes variétés de tomates.
BISCUITERIE DESTREE
www.biscuiteriedestree.be
Sucrés ou salés ? Des biscuits artisanaux au plus haut niveau.
"Notre politique est la qualité, le respect des matières premières et la maîtrise du produit fini"
LES CAFES SAINT MEDARD
www.cafestmedard.be
40 ans d'expérience dans le domaine de la torréfaction. Un large panel de mélanges aux goûts exquis, du plus doux au plus corsé.
ESCARGOTIERE DE WARNANT
www.escargotiere.be
Elevage et préparations artisanales d'escargots.
"Nous mettons en valeur une expérience, un savoir-faire et le respect de la qualité du produit"
LES FROMAGES DE JULIE
et autres délices
Somptueux fromages et yaourts à base de lait de vache et de chèvre.
Julie, une artisane fromagère passionnée !
SALAISONS DU PONT D'AMOUR
www.salaisonsdupontdamour.be
Jambon, lard, saucisson, ... un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, avec travail, rigueur, respect et convivialité !
L&L PLAQUETTE
www.beurreplaquette.com
Large gamme de beurres - à la fleur de sel, à la truffe, ail et fines herbes, ... - de yaourts et de fromages naturellement enrichis en oligo-éléments. Une qualité de produits grâce à la préservation de la biodiversité.
MAISON COLLARD
Fabricant de couques de Dinant et de Rins depuis 1774, et spécialiste de la flamiche dinantaise depuis 2 générations.
BRASSERIE DE SILENRIEUX
www.brasseriedesilenrieux.be
Depuis 30 ans, cette brasserie artisanale remet au goût du jour des céréales oubliées : l'épeautre et le sarrazin. C'est ainsi que sont nées la Joseph et la Sara, avec des déclinaisons telles la Bière d'Autruche ou la Kriek de Silenrieux.
CHOCOLATERIE SIGOJI
www.sigoji.be
Gourmandises chocolatées, subtiles et équilibrées, sur base de fèves provenant essentiellement du Cameroun. Un savoir-faire empreint de valeurs telles le respect de l'environnement et une rémunération équitable des planteurs.
VERGERS ET RUCHERS MOSANS
www.vrm.be
Différentes catégories de miels, de printemps et d'été, provenant de la vallée mosane.
PRODUITS D'ANDALOUSIE
www.lejardindelagrelinette.be
En provenance de la Sierra Tejeda, produits issus de l'agroécologie : huile d'olives extra vierge, olives, mangues, avocats, miel, ... En circuit court et dans le respect des producteurs locaux. En partenariat avec la Cooperativa San Isidor Labrador de Canillas de Aceituno.
NOS ENGAGEMENTS
Alimentation saine
Savoir que ce qui se trouve dans notre assiette est bon pour notre santé. Nous proposons ainsi des produits sains, goûtus et 100% naturels, vendus en circuit court.
Respect de l'environnement
Penser à l'environnement, c'est penser aux générations actuelles et futures. Le terrain et les cultures sont exempts de tout produit chimique, quel qu'il soit.
Solidarité avec les producteurs locaux
Nous valorisons les producteurs locaux présents dans notre région. Nous créons également un axe nord-sud, en solidarité avec les néo-paysans d'un petit village montagnard en Andalousie.
NOS PARTENAIRES
Nous leur faisons confiance, ils nous font confiance !
Auberge du Vieux Marronnier à Foy-Notre-Dame (Dinant)
Les Fromages de Julie et autres Délices à Durnal
Le Temps des Cerises à Namur
L'Heure de Table à Namur
Boulangerie Defossez à Gemechenne (Dinant)
Aux 3 Comptoirs du Rocher (Dinant)
Le Comptoir de Jeanne (Dinant)
Cooperativa San Isidro Labrador (Canillas de Aceituno - Espagne)
C-Mosan - sandwicherie (Bouvignes)
Hôtel-Restaurant Les Sorbiers (Hastière)
Restautant L'Ephémère à Spontin
